Zamiast cukru
Naturalny, bezkaloryczny słodzik, który chętnie stosujemy w suplementach Hammer Nutrition zamiast prostych cukrów rafinowanych. W drugiej części naszego cyklu o słodzikach przedstawiamy stewię.
Spośród trzech naturalnych słodzików, których używamy – ksylitolu, stewii i owocu mnicha – w poprzednim artykule omówiliśmy korzystne działanie i właściwości ksylitolu.
Teraz pora na stewię – bezkaloryczny słodzik pozyskiwany w naturalny sposób, którego używamy w napoju sportowym HEED, w Perpetuem – naszym suplemencie diety – a także w Whey Protein oraz wielu innych produktach.
Na pewien czas zapomniana
Choć roślina Stevia rebaudiana, z której pozyskuje się stewię, od dawna jest używana w Ameryce Południowej jako przyprawa i w medycynie ludowej, w innych częściach świata zaczęła się upowszechniać dopiero w latach 30. XX wieku, po tym jak w 1931 roku udało się wyizolować odpowiadający za jej słodycz stewiozyd.
Z powodu niedoboru cukru w czasie II wojny światowej przez pewien czas zadomowiła się także w Europie, później jednak nieco o niej zapomniano i na dobre upowszechniła się jedynie w Ameryce Południowej oraz w Azji – zwłaszcza w Japonii..
Europa odkryła ją na nowo w ciągu ostatnich 10–20 lat, gdy coraz szerzej znane stawało się szkodliwe działanie cukrów rafinowanych i coraz więcej konsumentów zaczęło dbać o to, by zastępować je naturalnym, bezkalorycznym słodzikiem.
Wielki powrót
Dzięki temu słodzik pozyskiwany z liści stewii (wspomnianej już Stevia rebaudiana) jest dziś dopuszczony do stosowania przez urzędy ds. żywności wielu krajów świata – Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) uznał go za bezpieczny w 2010 roku – i jest dostępny także w czystej postaci, a jako słodzik stosuje się go w wielu produktach spożywczych, napojach i suplementach diety.
Właściwości
Już same liście stewii mają nawet 30 razy silniejsze działanie słodzące niż zwykły cukier, a jej przetworzona postać jest 200–300 razy słodsza. Dzięki temu do odpowiedniego osłodzenia wystarcza znacznie mniejsza ilość.
Głównym powodem, dla którego przy opracowywaniu suplementów sportowych Hammer Nutrition wybraliśmy właśnie ją, jest jednak to, że mimo słodkiego smaku jest całkowicie bezkaloryczna i w przeciwieństwie do cukrów rafinowanych nie dostarcza organizmowi dodatkowej energii ani szybko wchłanianych węglowodanów (które mogą powodować nawet gwałtowne wahania poziomu cukru we krwi), a mimo to doskonale słodzi..
Inne korzystne właściwości:
◦ Nie podnosi poziomu cukru we krwi ani insuliny.
◦ Obniża ciśnienie krwi.
◦ Korzystnie wpływa na higienę jamy ustnej.
Tylko naturalnie!
Chcesz unikać cukrów? Dbasz o odpowiednią podaż kalorii podczas wysiłku? Chcesz stosować suplementy, które zawierają wyłącznie naturalne słodziki? Wypróbuj produkty Hammer Nutrition słodzone stewią!
Jan Haerer – zdjęcie pobrane z serwisu Pixabay.
